Produkter

Grønnkål om høsten

Grønnkål er supermat!

Grønnkål

Grønnkål er den mest vitaminrike av kålsortene. Den inneholder jern, C-vitamin og lutein.

Grønnkål tilhører korsblomstfamilien. Den er en toårig plante.

Hvis grønnkålen skjæres etter en frostnatt om høsten, så blir den søt og mild i smaken. Mye av den samme effekten oppnås ved å legge posen i fryseren hvis man kjøper grønnkålen før frosten kommer. Vi foretrekker likevel å høste etter frost, for da er ugresset visnet og alle insekter er borte. I tillegg kan man riste av rim og snø, slik at bladene blir tørre.

Fersk, ufrosset grønnkål kan gjerne kokes en stund for å mildne smaken.

Vi høster og leverer grønnkål i perioden oktober til desember, avhengig av temperatur og nedbør. Kålen pakkes i plastposer á 150 g og selges enten direkte til forbruker eller til grønnsakshandlere i Oslo og Akershus.

Det har tidligere vært mest etterspørsel fra dansker og tyskere som er bosatt i Norge, spesielt ved juletid, for det brukes i tradisjonell julemat mange steder i Europa. Men etterhvert som produktet blir tilgjengelig, har også nordmenn fått øynene opp for denne sunne grønnsaken.

Grønnkål kan spises rå i salater, kokt, frest i olje, som stuet grønnkål, i grønnkålsuppe og ellers i mange varianter som f.eks. erstatning for spinat i kjente spinatretter.

Grønnkål er enkel å tilberede og smaker like godt etter en god stund i fryseren!

Pakket grønnkål

Hvitløk fra Arstun

Hvitløk

Hos oss er hvitløksproduksjonen håndverk fra ende til annen.

Vi kjøper økologisk setteløk som vi planter for hånd om høsten. Som småprodusenter er det ikke grunnlag for å importere eksotisk arbeidskraft, så vi har selv plantet hver eneste løk. For å få pene løk er det viktig at de settes med roten ned og toppen opp.

Hvitløken plantes

I mai kan vi få et inntrykk av hvordan avlingen vil bli. Med riktig luking og vanning kan vi i juli ha verdens beste hvitløk til salgs!

Hvitløken i mai

I juli kan vi begynne å høste. Løken må behandles med forsiktighet, for den blir lett skadet.

Innhøsting av hvitløk

Vi vasker hvitløken ren for jord, fjerner det ytterste laget og kutter stilken, men beholder som regel noen cm. Fersk hvitløk kan brukes i store mengder og stilken smaker godt. Den kan kuttes og brukes i gryter, til garnityr eller rett og slett frest i panne som grønnsak.

Vasket hvitløk

Denne hvitløken vokser ikke under landbruksplast og vi bruker ikke emballasje av plast.

Rull til toppen