Grovt brød
Hverdagsbrød
Saftig og godt brød, passe grovt for barna
Ingredienser
- 400 g sammalt hvete finmalt
- 250 g sammalt rug grovmalt
- 150 g sammalt hvete grovmalt
- 600 g hvetemel
- 2 ss sukker
- 1 ts salt
- 7,5 dl vann noe av vannet kan byttes med melk
- 1 pk gjær helst fersk
- 1,5 dl olje
FREMGANGSMÅTE
- Bland mel, sukker og salt i en bolle. Varm vann/melk til den er fingervarm, løs opp gjæren i væsken og tilsett matolje. Bland alt sammen og elt til deigen er smidig. Dekk bollen med et klede og la den heve på et lunt sted i 30 – 40 minutter.
- Del deigen i 3 og form brødene. Legg dem i smurte former og la dem etterheve under klede.
- Stek brødene på 210 – 220 ℃ i ca en halv time. Når de løsner fra kanten av formen kan man sjekke om de er ferdige. Avkjøl på rist.